News

Ülkedeki küçük ölçekli tarlalara modern üretim yollarını aktarmada başarı sağlayan CNC, geçtiğimiz sene yeni bir araştırma tesisi kurmuştur. Şu anda 13 farklı bölgede (Huila, Narino, Cauca, Risaralda ve Cesar’ın da içinde bulunduğu) çalışmalar yapan CNC, yaklaşık olarak 1200 farklı çiftçi ile iş birliği içerisinde olup, ürettikleri 60’a yakın mikro ve 15 farklı yüksek premium lotların çoğunu; Japonya, Hong Kong, Avustralya ve Kuzey Amerika gibi kahve sektörünün büyük çoğunluğunu kaplayan bölgelere sunmaktadır. Colors of Nature, geleneksel yöntemler ve kahve pazarlama teknikleri üzerine de yenilikçi çalışmalar yapıyor. Castillo, Caturra, Typica gibi geleneksel kahve türlerinin dışında Geisha, Wush wush ve Tabi gibi egzotik...

Kahvenin anavatanı olarak bilinen Etiyopya; kültürel, coğrafi ve kahve çeşitliliği ile muazzam renkliliğe sahip bir ülkedir. Alt bölgelerindeki çöllerinden yemyeşil ormanlara uzanan, muazzam arazilere ev sahipliği yapan bir ülkedir. Afrika kıtasında ve tarihteki en eski medeniyetlerden birisi olan bu çeşitli karakteristik ülkeyi tanımlayan ise; Afrika’nın boynuzu olarak da bilinen, dağlık arazileridir. Suriye’nin kuzeyinden başlayarak Etiyopya kültürünün kalbinin attığı yere kadar uzanan ünlü “Great Rift” vadisi sahip olduğu yeşillik alanlar ve sulu bölgeleri ile Dünya’nın en ünlü Arabica kahvelerinin birkaçının yetiştiği, en iyi ve farklı tatlardaki kahvelerine sahiptir. Etiyopya’da; Harrar(Harar), Sidama(Sidamo), Yirgacheffe, Limu, Djimmah(Jimma), Kaffa(Bonga), Nekempti(Lekempti), Wellega ve Bebeka olmak üzere...

COUNTRY BACKGROUND Ethiopia is a large, landlocked country in the eastern Horn of Africa with a population of over 85 million people with more than 80 recognized languages amongst its inhabitants. There are numerous tribes throughout the country, however, two dominate: the Amhara(from the north) and the Oromo(from the south) with Amharic the dominant lingua franca. Ethiopia is home to a vast landscape with geographical sub-regions ranging from dry and arid deserts to lush tropical jungles. Yet, the one defining characteristic of this diverse country in the Horn is its highlands. The famous Great Rift Valley which stretches as far...

Colors of Nature, 2007 yılında kurulmasından bu yana, Kolombiya’daki kahve yetiştirme geleneğinin evrilmesine inanan, geleneksel yöntemleri geliştirmeye yönelik çalışmalar yapan, bunların yanında da tarla sahipleri ve ailelerine mümkün olan en büyük kazancı kazandırmayı görev bilmiş bir firmadır. Kolombiya’nın batı-kuzeybatı bölgeleri bandında, Risaralda, Huila, Cauca ve Narino gibi birçok bölgede üretim yapan CNC, her sene 80-85 farklı özel mikrolotlar üretiyor.  Colors of Nature, geleneksel yöntemler ve kahve pazarlama teknikleri üzerine yaptığı çalışmalar dışında, geleneksel kahve variyeteleri ve çekirdek işleme yöntemleri üzerine de yenilikçi çalışmalar yapıyor. Castillo, Caturra, Typica gibi geleneksel variyetelerin dışında Geisha, Tabi ve Wush Wush gibi egzotik variyeteler üzerinde...

  Daterra: Lands with personality and attitude Campinas, Brazil Steady climate, dry-fresh winters, warm-wet summers. Dry winds in pleasantly hot days and refreshingly cool nights. These are the perfect condition for amazing beans to be grown and this is what you find in the region where Daterra farms are located in Greater Cerrado. Deterra farms are in the city of Patrocínio, Campinas(Minas Gerais). They are the oldest and among the best coffee producing regions in the country. All plantations are located between 900 and 1,200 meters above sea level where wind, sun and soil are exceptional for Arabica production. The...